キャベツ・レタス・トマト・たまねぎなど主な野菜16品目の「卸売価格」（東京都中央卸売市場・全市場合計の月平均・円/kg）を毎月自動集計。スーパーの店頭価格の元になる値段なので、「今どの野菜が高いか」「平年と比べてどれくらいか」が店頭より一足早くわかります。2002年からの推移つき。
卸売価格＝市場で取引された値段。店頭価格はこれに流通経費や利益が乗るため、1.5〜2倍程度になるのが一般的です。動く方向とタイミングはほぼ同じです。
平年比で見る。野菜は季節で値段が大きく違うので、「過去5年の同じ月の平均」と比べています。+30%を超えると店頭でも「高い」と感じる水準です。
天候の影響が数週間〜数か月遅れで出ます。猛暑・長雨・台風のあと、葉物（キャベツ・レタス・ほうれんそう）から先に上がるのが典型的なパターンです。
データ出典: 東京都中央卸売市場「市場統計情報（月報・年報）」青果部・野菜（毎月自動取得）。価格は都内全市場の取扱金額÷数量（円/kg・月平均）で、当サイトが集計したものです。月報は翌月中旬ごろ公表。本ページは情報提供を目的としたものです。