東京市場の野菜16品目、2026年7月は15品目が平年より高かった。じゃがいもは1年前の2倍

「2026年の夏は野菜が高い」と感じた方は多いかもしれません。当サイトの野菜の卸売価格ウォッチは、東京都中央卸売市場に入る野菜16品目の値段を2002年から収録しています。スーパーに並ぶ前の「仕入れ値」にあたる数字で、2026年7月分を平年と比べてみました。

結論：2026年7月は16品目中15品目が平年より高い。8品目は2割以上

東京都中央卸売市場に入る野菜16品目の2026年7月の卸売価格は、15品目が平年より高くなっていました。平年とは、過去5年の同じ月の平均のことです。ここでは2021〜2025年の7月の平均を使っています。

平年より2割以上高い野菜は8品目ありました。そのうち、かぼちゃ・きゅうり・じゃがいも・なすの4品目は3割以上です。

平年より安かったのは、にんじん1品目だけでした。16品目の平年比を平均すると+21.6%です。

1年前の2025年7月と比べた場合も、16品目のうち13品目が高くなっていました。下がったのは、にんじん・ほうれんそう・ブロッコリーの3品目です。

平年と比べても、1年前と比べても、大半の野菜が高い。2026年7月の東京の市場は、そういう月でした。

じゃがいもは1年前の2倍。7月として2002年以降で3番目に高い

値上がり幅がいちばん大きかったのは、じゃがいもです。2025年7月の卸売価格は1kgあたり119.1円でしたが、2026年7月は241.1円になりました。ちょうど2.02倍です。

毎年7月の値段を2002年から並べると、2026年は24年間で3番目に高い水準でした。1位は2020年7月、2位は2024年7月です。

ただし「2倍」という数字には、2025年7月が安かったことも影響しています。2025年7月の119.1円は、24年間の7月のなかで安いほうから7番目でした。平年（2021〜2025年の7月平均）と比べた上がり幅は40.5%です。

店頭の値段も見てみます。当サイトの食品価格ウォッチによると、東京都区部のじゃがいもの小売価格は2026年7月に1kgあたり539円でした。2025年7月より14.2%高い水準です。

仕入れ値が2倍でも、店頭の上がり幅は1割台に収まっていました。店頭価格には輸送費や人件費が含まれるため、市場の値動きがそのまま売値に出るわけではありません。

「野菜がそろって高い7月」は、2007年以降で2番目

2026年7月のように多くの野菜が平年より高い夏は、どれくらい珍しいのでしょうか。毎年7月について「平年より高かった品目数」を数えました。比べられるのは2007年から2026年までの19年分です。

2026年の15品目は、16品目すべてが高かった2020年に次ぐ2番目でした。2割以上高い品目が8つ以上あった年は、2020年と2015年、そして2026年の3回だけです。

生活の言葉に置きかえてみます。16品目を1kgずつ買ったときの卸売価格の合計は、2026年7月が5,654円でした。平年の4,626円より約1,028円高い計算です。

きゅうり1本（約100g）の仕入れ値に直すと、平年の30.6円に対して2026年7月は43.8円でした。1本あたり約13円の差です。じゃがいも1個（約150g）なら、2025年7月の17.9円から36.2円へ、約18円の値上がりにあたります。

これらは市場の卸売価格で、スーパーの売値ではありません。店頭では輸送費や人件費が加わるため、値上がりの幅は品目や店によって変わります。

この記事は東京都中央卸売市場「市場統計情報（月報）」青果部・野菜の公表値（全市場合計・月平均の卸売価格）を、当サイトが2026年9月4日に取得して集計したものです。小売価格は総務省統計局「小売物価統計調査」（東京都区部）の公表値です。将来の価格を予想するものではなく、購入や買いだめをすすめるものでもありません。卸売価格は天候や入荷量で月ごとに大きく上下します。2022年分は当サイトのデータにないため、平年の計算から除いています。集計時点は2026年9月4日です。